บัลลาสต์: มันคืออะไร? บทบาทของสารอับเฉาในร่างกายคืออะไร? เนื้อหาของสารอับเฉาในอาหาร

เมื่อไม่นานมานี้ในศาสตร์ได้มีการนำคำนี้มาใช้"สารอับเฉา" คำเหล่านี้แสดงถึงส่วนประกอบของอาหารที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดูดซึมได้ นักวิทยาศาสตร์บางคนแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารดังกล่าวเป็นระยะ ๆ เนื่องจากไม่มีความรู้สึกใด ๆ เลย นักวิทยาศาสตร์โลกได้เรียนรู้ว่าสารอับเฉา (เซลลูโลสไฟเบอร์ ฯลฯ ) ไม่เพียง แต่ไม่เป็นอันตรายต่อ แต่ก็มีประโยชน์ช่วยแก้ปัญหาต่างๆรวมทั้งปัญหาทางเดินอาหารด้วย วันนี้องค์ประกอบทางโภชนาการเหล่านี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อป้องกันโรคของระบบทางเดินอาหารรวมทั้งการลดน้ำหนัก

สารอับเฉาคืออะไร?

วัตถุที่สาก

ในโลกสมัยใหม่อาหารมีการศึกษาตามและข้าม จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ได้มีการตัดสินใจที่จะจัดสรรสารอาหารและสารอับเฉา กลุ่มขององค์ประกอบทางโภชนาการ ได้แก่ โปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมันวิตามินและเกลือแร่ในคำทุกอย่างที่ใช้ในชีวิตในภายหลังของสิ่งมีชีวิต

สารอับเฉาเป็นสารที่ไม่ได้ย่อยในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์เนื่องจากการขาดเอนไซม์ที่เหมาะสม เชื่อกันว่าส่วนประกอบดังกล่าวไม่มีประโยชน์และยังสามารถทำอันตรายได้ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาถือว่าเป็นบัลลาสต์ นักวิทยาศาสตร์บางคนแนะนำให้ จำกัด จำนวนของอาหารบางกลุ่มในอาหาร

อย่างไรก็ตามในระหว่างการวิจัยสังเกตได้ว่าคนที่ปฏิเสธอาหารที่มีสารอับเฉามีแนวโน้มที่จะมีความผิดปกติทางเดินอาหารมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนและโรคเบาหวาน ข้อมูลดังกล่าวบังคับให้นักวิทยาศาสตร์ทำการทดสอบอีกครั้งและพิจารณาความคิดเห็นเกี่ยวกับองค์ประกอบของอาหารที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ ดังนั้นการค้นพบมากได้ทำ: สารเหล่านี้ไม่ได้ความมั่นคงจริงๆพวกเขาให้การทำงานปกติของระบบทางเดินอาหารและไม่เพียง

สารอับเฉาพื้นฐาน

ดังที่คุณทราบแล้วว่าอาหารของพืชมีปริมาณสารอับเฉามากที่สุด กลุ่มของส่วนประกอบเหล่านี้รวมถึง:

  • ไฟเบอร์ (พบในธัญพืชผักและผลไม้)
  • เซลลูโลสซึ่งบังเอิญสามารถนำมาประกอบกับเส้นใยอาหารเดียวกัน (มีอยู่ในเมล็ดพืชผักและผลไม้)
  • เพกติน (บางผักและผลไม้โดยเฉพาะแอปเปิ้ล)
  • ลิงนิล (มีเมล็ดข้าวกระดูกผลไม้ผัก)
  • Alginates (สารเหล่านี้อุดมไปด้วยสาหร่าย)

ส่วนประกอบอาหารเหล่านี้มีผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร

สารอาหารและสารอับเฉา

ในความเป็นจริงสารอับเฉามีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ หลังจากรับประทานเข้าไปในปากแล้วพวกเขาก็ทำหน้าที่เป็นบวกเพราะอาหารจากพืชเป็นเรื่องยากมันต้องเคี้ยวมาเป็นเวลานานและทั่วถึงในระหว่างนี้จะเกิดการนวดเหงือกตามธรรมชาติซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในเนื้อเยื่อป้องกันการเกิดโรคปริทันต์อักเสบ

ไฟเบอร์เป็นตัวกระตุ้นร่างกายการเคลื่อนไหวในลำไส้ การมีอยู่ของอาหารในปริมาณที่พอเหมาะของอาหารดังกล่าวช่วยให้กล้ามเนื้อเรียบในระบบทางเดินอาหารมีเสียง นี้มีผลต่อกระบวนการของการย่อยอาหารและความเป็นอยู่ของผู้ป่วย นอกจากนี้สารอับเฉายังช่วยในการสร้างอุจจาระปกติ คนที่ไม่ยอมกินอาหารจากพืชมักมีอาการท้องผูกเรื้อรัง

เส้นใยหยาบในลำไส้ของมนุษย์บวมและทำหน้าที่เหมือนฟองน้ำดูดซับของเหลวส่วนเกินและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้สารบัลลาสต์ยังช่วยจับกรดน้ำดีซึ่งจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ผลิตภัณฑ์จากพืชต่างๆย่อยช้า ดังนั้นสารอาหารโดยเฉพาะกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดอย่างช้าๆและในลักษณะที่วัดได้

สารอับเฉาไม่ดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ซึ่งไม่สามารถกล่าวเกี่ยวกับแบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ สำหรับจุลินทรีย์เป็นพลังงานที่ดี นั่นคือเหตุผลที่การใช้อาหารที่อุดมไปด้วยส่วนประกอบที่กล่าวไว้ข้างต้นเป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมต่อการเกิดโรค dysbacteriosis

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะมีผลเสีย?

กระดูกผลไม้

ในทางทฤษฎีพืชอาหารที่มีเหล่านี้มากส่วนประกอบบัลลาสต์อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย จุลินทรีย์ในลำไส้ของมนุษย์สามารถย่อยสลายใยอาหารและสารอื่น ๆ ที่มีต้นกำเนิดจากพืชได้บางส่วนจึงปล่อยก๊าซ ส่วนเกินของพวกเขาสามารถนำไปสู่การบวมและความเสียหายต่อเยื่อบุผิวของผนังลำไส้ ในทางกลับกันผลจะเป็นการละเมิดการดูดซึมของสังกะสีแคลเซียมเหล็กและแมกนีเซียม ผลที่อาจเกิดขึ้น ได้แก่ การเปลี่ยนลำไส้อันเป็นผลมาจากความแออัดยัดเยียด

แต่น่าสังเกตว่าความเป็นไปได้ที่จะเกิดปรากฏการณ์ดังกล่าวลดลงเหลือน้อยที่สุดเพราะสำหรับคนคนนี้จะต้องดูดซับอาหารจากพืชเป็นจำนวนมากซึ่งเป็นไปไม่ได้เลย

การคัดค้านการใช้ส่วนประกอบบัลลาสต์

ส่วนประกอบอาหาร

เราได้ดำเนินการกับคำถามแล้วว่าสารอับเฉาอันตราย การใช้ส่วนประกอบเหล่านี้สำหรับร่างกายเป็นสิ่งล้ำค่าเพียงอย่างเดียว ในทางตรงกันข้ามมีสถานการณ์ที่ห้ามสูบกินอาหารที่อุดมด้วยเส้นใย

ควรแยกออกจากอาหารสำหรับโรคกระเพาะหรือโรคลำไส้กระเพาะอาหาร, กระเพาะอาหาร แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงเฉพาะช่วงที่มีการทำให้รุนแรงขึ้นเท่านั้น ทันทีที่เสร็จสิ้นการบำบัดแล้วจะต้องป้อนเส้นใยอาหารอีกครั้งในเมนู พิสูจน์ให้เห็นว่าภายในไม่กี่สัปดาห์หลังจากการปฏิเสธอาหารที่อุดมไปด้วยสารอับเฉาผนังของลำไส้จะซบเซาผู้ป่วยจะพัฒนาอาการท้องผูกและโรค dysbiosis

สารบัลลาสต์และการลดน้ำหนัก

ผักอาหาร

สารกลุ่มนี้มีประโยชน์ในด้านอาหารทั้งสองอย่างวิธีที่จะช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ตามที่กล่าวแล้วเส้นใยหยาบมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

นอกจากนี้อาหารผักเป็นกฎ,แคลอรี่ต่ำและไม่มีไขมันที่เป็นอันตรายมาก และผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถบรรลุความรู้สึกของความอิ่มตัวเป็นเส้นใยในลำไส้บวม แน่นอนว่านอกเหนือจากสารอับเฉาอาหารจากพืชอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ในระหว่างการลดน้ำหนัก ตัวอย่างเช่นได้รับการพิสูจน์แล้วว่าประโยชน์ของการทำ socent lentils สำหรับร่างกายในระหว่างการรับประทานอาหารเนื่องจากพร้อมกับผลิตภัณฑ์นี้คนไม่ได้รับอาหารเส้นใยอาหารเท่านั้น แต่ยังโปรตีน

ผลิตภัณฑ์ใดมีองค์ประกอบเหล่านี้

สารบัลลาสต์แม้จะมีชื่อเป็นอย่างมากก็ตามมีประโยชน์สำหรับร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่ในอาหารจำเป็นต้องเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีองค์ประกอบเหล่านี้ รายการของพวกเขารวมถึงข้าวโอ๊ตและรำข้าวสาลี พวกมันอุดมไปด้วยพืชตระกูลถั่วโดยเฉพาะถั่วถั่วขาวและอื่น ๆ การใช้ถั่วสำหรับร่างกายมนุษย์เช่นเป็นอย่างมากเพราะนอกเหนือจากเส้นใยมันมีโปรตีนจำนวนมากของวิตามินและแร่ธาตุ

การใช้ถั่วสำหรับร่างกาย

ประโยชน์เป็นผลไม้แห้งเช่นลูกเกด,ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง อาหารควรรวมถึงผลไม้สดและผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งกะหล่ำปลีและแครอท หลากหลายเมนูสามารถอยู่กับธัญพืชของพาสต้า ในขณะที่คุณสามารถมองเห็นเส้นใยบัลลาสต์ที่พบในอาหารหลายชนิดไม่ได้หมายความว่าจะถูกทอดทิ้ง

</ p>
ชอบ:
0
บทความที่เกี่ยวข้อง
แคลเซียมในผลิตภัณฑ์
ไขมันในอาหาร
โปรตีนในผลิตภัณฑ์
วิธีการทำให้ปกติการเผาผลาญอาหารในร่างกาย?
ฟอสฟอรัสในผลิตภัณฑ์
การเผาผลาญอาหารและบทบาทของมันคืออะไร
บทบาทของผู้ทำลายสิ่งแวดล้อมคืออะไร?
ซิลิคอนในผลิตภัณฑ์อาหาร
โพแทสเซียมในอาหาร
บทความยอดนิยม
ขึ้น