เคล็ดลับ: วิธีทอดเห็ด

แชมเปญเป็นหนึ่งในเห็ดที่นิยมมากที่สุดค่ะรัสเซีย พวกเขาสามารถพบได้ง่ายในร้านค้าแม้ในฤดูหนาวและพวกเขาจะไม่ได้ทั้งหมดมีราคาแพง เห็ดเหล่านี้สามารถทอดต้มกินดิบอบในเตาอบเพิ่มพิซซ่า จากแชมเปญเตรียมซุปและ pates แสนอร่อย พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นจานแยกหรือจานข้างๆได้

เห็ดเหล่านี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง: พวกเขาอุดมไปด้วยธาตุเหล็กธาตุเหล็กโพแทสเซียมวิตามินบีและวิตามิน PP, E และ D พวกเขาสามารถแข่งขันกับอาหารทะเลสำหรับฟอสฟอรัส Champignons เป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมสมบูรณ์มากและมีแคลอรี่น้อยกว่า 30 กิโลแคลอรี พวกเขาขาดน้ำตาลปริมาณโซเดียมต่ำซึ่งทำให้เห็ดเหล่านี้เป็นอาหารจาน เห็ดเหล่านี้เป็นแหล่งธรรมชาติของเส้นใยซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร กรดโฟลิคที่มีอยู่ในตัวมันมีประโยชน์ต่อมารดาในอนาคต

บางทีอาหารที่นิยมมากที่สุดคือ champignons ผัด วิธีการอย่างถูกต้องที่จะทอดแชมเปญเพื่อให้พวกเขานุ่มและฉ่ำ?

ขั้นแรกคุณควรเลือกเห็ดที่คุณจะใช้: สดหรือแช่แข็ง เห็ดแช่แข็งมีอยู่แล้วนุ่มด้วยตัวเอง ดังนั้นพวกเขาต้องทำอาหารไม่น้อย - ไม่เกิน 3-4 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาถูกละลายก่อนทอด Champignons แช่แข็งจะถูกเก็บไว้ในกระทะอย่างน้อยสิบนาทีในช่วงเวลาที่พวกเขาจะปรุงสุกและแม้กระทั่งปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง แรกที่พวกเขาต้องละลายและปล่อยน้ำแล้วมันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะต้องรอจนกว่าน้ำเดือดทั้งหมดและเพียงแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำมัน

เห็ดสดมีความหนาแน่นมากขึ้นและพวกเขาควรจะสุกอีกหน่อย ก่อนที่จะทอดเห็ดควรล้างให้สะอาดทำความสะอาดสิ่งสกปรกและนำฟิล์มทั้งหมดออก หากฟอสฟอรัสเกาะติดแน่นพวกเขาสามารถลูบด้วยแปรงเล็กน้อย หลังจากล้างก่อนที่จะทอดเห็ดพวกเขาจะต้องแห้งหรือเปียกด้วยผ้าเช็ดปาก หากไม่ทำเช่นนี้พวกเขาจะดูดซับความชื้นและกลายเป็นน้ำ

เห็ดบริสุทธิ์จะถูกตัดออก รูปทรงของชิ้นสามารถเป็นอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของพ่อครัวเท่านั้น ก่อนทอดเห็ดสามารถตัดเป็นเส้น, ก้อนแบ่งออกเป็นสี่ส่วนหรือตัดตามแผ่นเปลือกโลก เห็ดที่เตรียมไว้จะถูกกระจายบนกระทะด้วยน้ำมันอุ่น น้ำมันสามารถใด ๆ : ผัก, ครีมและแม้แต่มะกอก เป็นเรื่องสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าแชมเปญสามารถดูดไขมันได้ง่ายดังนั้นอย่าเพิ่มน้ำมันมากเกินไป แล้วเห็ดทอดในกระทะกวนเป็นครั้งคราว 4-5 นาที ในช่วงเห็ดประมวลผลความร้อนสูญเสียจำนวนมากของความชื้นและจึงลดลงอย่างมากในขนาด ด้วยเหตุผลเดียวกันกับที่คุณไม่ควรใส่ไว้ในกระทะมากเกินไปจากพวกเขาเป็นจำนวนมากของน้ำและเชื้อราจะได้รับไม่ได้ทอดและตุ๋น เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้พวกเขาจะถูกทอดในส่วนเล็ก ๆ ในความร้อนสูง

ถ้าคุณเพิ่มหัวหอมและผักก่อนทอดchampignons, เห็ดจะอร่อยมากขึ้น ด้วยเหตุนี้หัวหอมจึงถูกตัดเป็นวงกลมหรือแหนบให้แครอทลูบลงบนเครื่องขูดและเพิ่มลงในเห็ดไม่กี่นาทีจนกว่าจะพร้อม เมื่อหัวหอมคล้ำลงคุณสามารถถอดกระทะออกจากกองไฟได้ เห็ดที่ปรุงสุกด้วยวิธีนี้สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารที่เป็นอิสระและปรุงแต่งด้วยมันฝรั่งหรือข้าว คนรักของการทดลองสามารถเพิ่มไปยังเครื่องเทศเห็ด, เครื่องเทศ, สมุนไพรแห้งและสด: โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง พร้อมเห็ดสามารถโรยด้วยชีสขูด; เมื่อจานได้รับความเย็นเพียงเล็กน้อยจะสร้างเปลือกน่ารับประทานมาก

Champignons - โภชนาการและโภชนาการที่ยอดเยี่ยมสินค้า หากคุณรู้วิธีการทอดเห็ดอย่างถูกต้องคุณสามารถจัดเตรียมจานอร่อยและน่าพอใจได้ตลอดเวลาของปี การทอดพวกเขาคุณต้องการเพียงไม่กี่นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับแม่บ้าน