เนื้อซี่โครงในเตาอบ

วิธีการปรุงอาหารซี่โครงเนื้อวัวในเตาอบ? คุณสามารถหาสูตรในบทความนี้ได้

วิธีการทำอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่สุด

สูตรที่ 1

ส่วนผสม:

ซี่โครงเนื้อ - 1 กก.

มะนาว - 1 ชิ้น;

ซอสถั่วเหลือง - ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช

หัวหอมสีเขียว;

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;

เกลือพริกไทย

ตัดซี่โครงเข้าส่วนล้างและใส่เข้ากระทะ ล้างผักและสับละเอียด โรยหน้าซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทยเทกับซอสถั่วเหลืองน้ำมันพืชน้ำมะนาวและโรยด้วยสมุนไพร ทั้งหมดนี้เป็นส่วนผสมที่ดีและนวด ตอนนี้ปิดฝาให้ใส่ในตู้เย็น 10 ชั่วโมงเพื่อทำผิดพลาด

หลังจากที่ซี่โครงจะพลาด,มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อวางไว้ในกระทะร้อนและทอดจนสุกในไฟขนาดเล็ก ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารได้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมจานรอง

สูตรที่ 2

ส่วนผสม:

เนื้อซี่โครง - 1,5 กก.

น้ำตาลทรายแดง - 1 แก้ว;

ผงของพริกหยวก - ครึ่งถ้วย

เครื่องเทศสำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ:

กระเทียมผง;

หัวหอมผง;

เกลือทะเล;

พื้นพริกไทยขาว;

พริกไทยดำ

ผงพริกป่น

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดขอบส่วนเกินไขมันถ้ามีอย่างใดอย่างหนึ่ง จากนั้นหล่อลื่นให้ทั่วถึงด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศห่อด้วยกระดาษแก้วและทิ้งไว้ให้หมักไว้ค้างคืนในตู้เย็น ก่อนอบ 1 ชั่วโมงต้องถอดออกจากตู้เย็น จากนั้นเปิดเตาอบก่อน 120 องศา ครีบก้นที่ดีกว่าบนตะแกรง

ใส่ซี่โครงที่บดลงบนตะแกรงด้วยเนื้อขึ้น ที่ด้านล่างคุณต้องวางถาดน้ำ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วให้เช็ดขอบด้วยน้ำแอปเปิ้ลและเนยเพื่อไม่ให้แห้ง

สูตรที่ 3

ส่วนผสม:

เนื้อซี่โครง - 12 ชิ้น;

เกลือพริกไทย;

น้ำมันมะกอก;

หอมไม่กี่ชิ้น

คื่นฉ่าย - 1 ลำต้น;

แครอท - ไม่กี่ชิ้น;

ขวดไวน์แดง;

Bouillon - 6 แก้ว

ขั้นแรกคุณต้องอุ่นกระบองถึง 170องศา (ไม่เกิน) โรยด้วยพริกไทยและเกลือซี่โครง อุ่นน้ำมันในกระทะและวางซี่โครงไว้ในนั้น เมื่อซี่โครงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลที่ด้านข้างทั้งหมดพวกเขาจะต้องนำออกมาบนจานและในถาดอบวางแครอท, หอม, ผักชีฝรั่งและทอด ตอนนี้คุณจำเป็นต้องระบายไขมันจากกระทะและเทไวน์ลงไป ปรุงอีก 12 นาทีแล้วใส่เนื้อวัวลงไปในผัก ตอนนี้ปิดถาดอบที่มีฝาปิดหรือฟอยล์และเคี่ยวประมาณสองชั่วโมง เมื่อเนื้อสัตว์พร้อมแล้วต้องแช่เย็นและแช่แข็ง วันรุ่งขึ้นนำออกและแยกเก็บเศษไขมันที่เกิดขึ้นระหว่างการทำอาหาร ตอนนี้คุณต้องวางซี่โครงไว้บนกระทะที่ลึกและเทน้ำซุป เก็บไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงกับไฟขนาดเล็ก

สูตรที่ 4

วิธีนี้เป็นต้นฉบับมากเนื่องจากกระดูกซี่โครงเนื้อปรุงสุกในเตาอบด้วยกะหล่ำปลีและกะทิ ส่วนผสม:

พริกไทยเกลือ

พริกป่น;

น้ำมันพืช

หัวหอม - 1 ชิ้น;

วางแกงเผ็ด - ชา 1 ช้อนชา

วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม - 5 lobules;

น้ำซุป - 1 แก้ว;

กะทิ - 2 ถ้วย;

ใบลอเรล - 2 ชิ้น;

ดาวอัญมณี - 1 ชิ้น;

น้ำปลา - 1 ช้อนชา

กะหล่ำปลี Vulture - 1 หัว;

หัวหอมสีเขียว - คานหลาย;

ใบโหระพา

เนื้อซี่โครงหมูในเตาอบกับกะทิเตรียมค่อนข้างง่าย การทำเช่นนี้ใส่ในเนื้ออบแผ่นโรยด้วยพริกไทยดำและพริกป่นเกลือและเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 18 นาที (200 องศา)

ขณะเดียวกันนำเปลือกหั่นและทอดหัวหอมค่ะกระทะแล้วเพิ่มมะเขือเทศวางสับกระเทียมลงไปและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเทกะทิ ต้มเล็กน้อยและเพิ่มน้ำปลา, น้ำซุป, ใบลอเรล ทั้งหมดนี้นำไปต้มแล้วได้รับซี่โครงออกจากเตาอบและใส่ในส่วนผสมนี้ ฝาครอบและวางภาชนะในเตาอบ ต้มจานไว้อย่างน้อยสองชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศา หลังจากนั้นให้เปลี่ยนซี่โครงเป็นจานและนำน้ำซุปที่เหลือไปต้มและโยนกะหล่ำปลีหั่นเป็นมัน ตอนนี้เนื้อแยกจากซี่โครงและวางไว้ในซุปปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศ ถ้าต้องการคุณไม่สามารถแยกเนื้อออกจากซี่โครงได้ โรยด้วยโหระพาและผักสีเขียวที่ปลาย ด้วยวิธีนี้จะมีซี่โครงเนื้อวัวในเตาอบเตรียมไว้ จานออกมาเป็นต้นฉบับมากและเฉพาะเจาะจงกับรสชาติเนื่องจากการเพิ่มของกะทิ

ซี่โครงเนื้อในเตาอบสามารถปรุงสุกได้หลายวิธี นี่เป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนของการเตรียมการของพวกเขา