สูตรของหลักสูตรที่สองของเนื้อ

ดีที่เราไม่ชอบเนื้อ? ฉันแน่ใจว่าผู้อ่านส่วนใหญ่เป็นแฟนของอาหารจานเนื้อดังนั้นสูตรสำหรับหลักสูตรที่สองของเนื้อเป็นที่สนใจของเกือบทุกคน

เพื่อที่จะปรุงอาหารจานเนื้อ,มีความจำเป็นที่จะต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่ถูกต้องไม่ว่าจะเป็นเนื้อแกะเนื้อหมูหรือเนื้อวัวและอาจเป็นเนื้อสัตว์ที่แปลกใหม่ (หมายถึงเนื้อหมูป่ากวางและอื่น ๆ ) ดีถ้าคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ชนบทและตัวคุณเองเลี้ยงปศุสัตว์สำหรับเนื้อสัตว์

ประการแรกมันไม่ควรมีกลิ่นนึกคิดใด ๆเนื้อสดไม่มีกลิ่นอะไร (ยกเว้นเนื้อแกะหมูป่าแพะ - มีกลิ่นเฉพาะ) ประการที่สองให้ความสนใจกับสีของเนื้อหมูเป็นที่น่าพอใจ rosaceous, เนื้อแดงด้วยสี Burgundy, เนื้อแกะเป็นสีแดงอิฐ และประการที่สามกดบนเนื้อ - ลักยิ้มซึ่งเกิดขึ้นเป็นผลมาจากการกดนิ้วมือควรจะตรง ที่นี่เคล็ดลับง่ายๆเหล่านี้จะช่วยให้คุณเลือกเนื้อสดเพื่อเปิดสูตรสำหรับเนื้อหลักสูตรที่สอง ในการรักษาจริง

สิ่งแรกที่เข้ามาในใจของฉัน - manti กับเนื้อและมันฝรั่ง Manti มีความคล้ายคลึงกับเกี๊ยว แต่พวกเขาเตรียมไว้สำหรับคู่รัก คนชอบปิด manti ฉันชอบที่จะปรุงอาหารเปิด สำหรับการทดสอบเราจำเป็นต้องใช้ไข่ 1 ฟอง 100 มล. ต้มน้ำคู่หนึ่งแก้วแป้งน้ำมันพืชและเกลือหนึ่งช้อนเต็ม แป้งจะนวดเช่นเดียวกับเกี๊ยว - เย็นเพื่อที่จะสามารถรีดออกได้อย่างง่ายดาย โดยทั่วไปหลักสูตรที่สองกับเนื้อส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้แบบทดสอบ

สำหรับการกรอกเราต้อง 3-4 มันฝรั่งดิบ(ถ้าคุณต้องการ pomyasnee คุณสามารถใช้มันฝรั่งน้อยลงและเนื้อดินมากขึ้น) 400 กรัมของบ้านสับ (1/2 ของเนื้อและ½เนื้อหมู), หัวหอม, เกลือและพริกไทยตามที่ต้องการ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และสับหัวหอม ทั้งหมดรวมกับเนื้อดินเกลือและผสม ทอดบรรจุที่ไม่จำเป็นจะต้องเป็นวัตถุดิบเพื่อให้รสชาติของเนื้อจะถูกรักษาไว้ดีกว่า แล้วม้วนออกแป้งจากฉ่ำในใจกลางของการบรรจุและวาง zaschipyvaem ขอบด้านบนเพื่อให้เป็นรูเล็ก ๆ Manty วางในเรือกลไฟหรือ mantyvarku ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในการอบไอน้ำ เมื่อเสื้อคลุมพร้อมแล้วพวกเขาจะต้องร้อน ฉันยังปรุงรสด้วยครีมและสมุนไพรก็จะเปิดออกอร่อยเมามัน สูตรดังกล่าวสำหรับหลักสูตรที่สองของเนื้อ เป็นสิ่งที่ดีเพราะพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากและคุณสามารถเลี้ยงได้ทั้งครอบครัว

ฉันต้องการให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเนื้อสัตว์ดังกล่าวจานเช่นไก่กับพริกไทยและไวน์ มันฟังดูเป็นต้นฉบับและรสชาติของจานนี้เป็นที่น่าอัศจรรย์เพียง ในความเป็นจริงสูตรคล้ายกับสตูว์กับผักและเนื้อสัตว์ ดังนั้นสำหรับการเตรียมการที่เราต้องการ: กับปอนด์เนื้อไก่, พริกหวานแดงหนึ่งหัวหอมใหญ่สองมันฝรั่งดิบหนึ่งมะเขือเทศกระเทียม (พอ denticles), ไวน์ขาวตาราง 100 ml, เกลือ, เขียวและเครื่องเทศถ้าต้องการ

เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆใส่ในกระทะกับเนย, ทอดเล็กน้อย จากนั้นใส่หัวหอมและพริกไทยบดทอดสองสามนาทีเกลือและผสม จากนั้นเราก็จะเทไวน์ลงไปทำให้เนื้อนุ่มนุ่มลงชิ้นเนื้อก็จะละลายในปาก สตูว์เล็กน้อย จากนั้นเราจะนำมันฝรั่งออกหั่นเป็นก้อนและมะเขือเทศ กระเทียมจะถูกเพิ่มลงในจานก่อนที่จะพร้อม โดยเฉลี่ยการปรุงอาหารใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เราใส่จานที่เตรียมไว้ลงบนจานตกแต่งด้วยผักสีเขียวและเสิร์ฟบนโต๊ะ

โดยทั่วไปการเตรียมเนื้อสัตว์ที่สองจะใช้เวลานานกว่าอาหารผักธรรมดา แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น

ทั่วโลกสูตรอาจไม่นับเพราะทุกประเทศและแม้กระทั่งครอบครัว - สูตรดั้งเดิมของพวกเขา การทำเนื้อสัตว์ นั่นคือเหตุผลที่สูตรอาหารจานที่สองจากเนื้อสัตว์มีความหลากหลายและมากมายฉันต้องการลองแต่ละครั้ง แต่ฉันกลัวว่าทั้งชีวิตจะไม่เพียงพอ