ม้วนกะหล่ำปลีเป็นอาหารแบบยุโรปตะวันออกแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามมีความคล้ายคลึงกันในอาหารเอเชีย จานนี้ทำอะไรได้บ้างในการทำกะหล่ำปลีในเกาหลี? อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความ
หากคุณตัดสินใจที่จะสั่งซื้อกะหล่ำปลีในร้านอาหาร,รู้ว่าตามเนื้อผ้าพวกเขาเตรียมดังนี้เนื้อสับผสมกับข้าวบัควีทหรือข้าวโพดและห่อด้วยใบกะหล่ำปลีสดหรือดอง จากนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปวางบนถาดอบหรือในหม้อน้ำใส่หัวหอมทอดในสีทองและแครอทและเทซอสมะเขือเทศครีมลงบนศีรษะ การหว่านเมล็ดเป็นเบื้องต้นมีความจำเป็นต้องเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มอ่าวใบ หลังจากปรุงจนสุกแล้วเติมน้ำเป็นระยะ ๆ
มีตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกันกะหล่ำปลีมังสวิรัติ: องุ่น, บีทรูทหรือใบมังสวิรัติหนุ่มสามารถนำมาใช้มันฝรั่งสามารถเป็นผักมันเห็ด cracklings หรือเพิร์ลข้าวบาร์เลย์มีการเพิ่มไป แต่ในกรณีใด ๆ ในยุโรปรุ่นนี้เป็นจานที่สอง แต่ในเอเชียกะหล่ำปลีเป็นขนมขบเคี้ยวเฉียบพลัน วิธีการปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลีในเกาหลี? สูตรดังกล่าวได้อธิบายไว้ด้านล่าง
เตรียมกะหล่ำปลีในภาษาเกาหลีเป็นเรื่องง่ายมากด้วยการปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์จะรับมือกับงาน ผลิตภัณฑ์สำหรับขนมขบเคี้ยวนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดซึ่งสามารถซื้อได้ง่ายและราคาไม่แพงในตลาดที่ใกล้ที่สุดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ
ดังนั้นส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีที่คมชัดในภาษาเกาหลี:
ในกระทะขนาดใหญ่ต้มน้ำใส่ที่นั่นเป็นเวลา 3 นาทีหัวกะหล่ำปลีไม่มีตอไม้ (ตัดก่อน) แล้วนำออกและเย็น เมื่อกะหล่ำปลีเย็นคุณต้องถอดแยกออกจากกันบนใบแยกกันอย่างระมัดระวัง
ใส่แครอทเกาหลีลงบนใบและค่อยๆห่อด้วยวิธีการที่ "peeks" เติมในด้านใดด้านหนึ่ง ถ้าใบกะหล่ำปลีถูกตัดออกเป็นสองส่วนให้ถอดแกนกลางออกจากนั้นจะได้รับกะหล่ำปลีเล็ก ๆ ในภาษาเกาหลี นี่คืองานที่ละเอียดอ่อน!
ตอนนี้คุณต้องทำหมักดองอร่อย ในภาชนะขนาดใหญ่ต้มครึ่งลิตรน้ำราดน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชมีเกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างจนน้ำตาลละลายหมด ต้มอีกครั้งและหลังจากที่ใส่กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีร้อน ปกคลุมพวกเขาด้วยแผ่นและจากด้านบนวางโหลด (เช่นขวดครึ่งลิตรของน้ำ) ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำออกทิ้งไว้ 1 วันในตู้เย็น หลังจาก 24 ชั่วโมงจานพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มชิมได้
คุณไม่สามารถซื้อแครอทเกาหลีสำเร็จรูปได้ แต่ปรุงอาหารที่บ้าน มันค่อนข้างง่าย ปฏิคมจะต้องใช้แครอทขนาดกลาง 4-5 แฉลำและเครื่องเทศพิเศษ (ขายที่ร้านขายของชำแต่ละแห่ง)
แครอทบริสุทธิ์ต้องถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่พิเศษหรือปกติ โรยเครื่องเทศเท 1 ช้อนโต๊ะน้ำผสมให้ละเอียดทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
อย่างกระปรี้กระเปราการเติมจะเปิดออกถ้าเพิ่มกระเทียมสับ (4-7 denticles) เช่นเดียวกับผักสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) ยี่หร่า
แครอทที่ปอกเปลือกและหยาบ (4-5 ชิ้น)คุณต้องทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่ในชามลึกแยกต่างหาก เพิ่มเกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์, ช้อนชาครึ่งของผักชีพื้น, หยิกดีของพริกไทยดำบดสับหัวใหญ่ของกระเทียม ผสมให้ละเอียดและทิ้งไว้ให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง ยี่สิบนาทีต่อมาการบรรจุอร่อยพร้อม คุณสามารถห่อม้วนกะหล่ำปลีในเกาหลี!
สูตรอาหารคลาสสิกขนมเกาหลีใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน และถ้าแขกควรมาในตอนเย็นและเจ้าของบ้านต้องการที่จะให้บริการม้วนกะหล่ำปลีกับแครอทเป็นอาหารว่างเผ็ด? มีทางออก คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้โดยใช้สูตรที่รวดเร็วเป็นพิเศษ
ก่อนอื่นคุณต้องใช้ตะแกรงขนาดใหญ่ 5แครอทขนาดใหญ่หัวกะหล่ำปลีที่จะถอดแยกออกเป็นใบ จากนั้นเตรียมน้ำดองตามคำอธิบายข้างต้น ต้มให้ใส่แครอทและกะหล่ำปลีที่นี่ ผัดเบา ๆ และทิ้งไว้ 20 นาทีหลังจากนำใบหมัก สายพันธุ์แครอทเพิ่มให้ 1-2 กระเทียมบดของกระเทียม การบรรจุจะห่อด้วยใบกะหล่ำปลีในรูปแบบของม้วนซึ่งพับเก็บไว้ในภาชนะลึกและเต็มไปด้วยน้ำดองร้อน ปล่อยให้ใส่ในอุณหภูมิห้อง หลังจากกะหล่ำปลีชั่วโมงในเกาหลีกับแครอทพร้อม! โดยรวมแล้วการเตรียมตัวของพวกเขาจะใช้เวลาประมาณ 1,5-2 ชั่วโมง
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลีหมัก บูด appetit!
</ p>
