วิธีการทำน้ำตาลนม?

น้ำตาลนมเป็นความหวานของโซเวียตเด็กที่พร้อมจะให้อะไรกับเขา ช่วงเวลาดังกล่าวได้ผ่านไปนานแล้วและทางเลือกของขนมหวานก็ยิ่งใหญ่จนไม่มีใครคิดว่าจะเตรียมอร่อยที่บ้าน

บางทีเราทุกคนแม่หรือยายของฉันปรุงสุกน้ำตาลนม ทำไมไม่ลองทำด้วยตัวคุณเอง? มันง่ายและเรียบง่าย แต่อร่อยมาก

สิ่งที่เราต้องการสำหรับกระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะอันมหัศจรรย์นี้?

• สามแก้วน้ำตาล
• แก้วนม
• ช้อนโต๊ะเนย
• ลูกเกดและถั่วลิสง (หรือวอลนัท) - ถ้าต้องการ

สามารถเปลี่ยนส่วนผสมหลัก (นมและน้ำตาล) ได้ แต่ต้องมีการปฏิบัติตามอัตราส่วน 1: 3

ขั้นตอนของการเตรียม

ในความจุที่เตรียมไว้และล้างแล้วมาที่คุณจะต้มน้ำตาลนมเราวางส่วนผสมทั้งหมด สำหรับการนี้กระทะลึกที่มีการเคลือบ (ไม่ติด) มีความเหมาะสม ใส่จานลงบนเตาเพื่อไฟขนาดเล็ก เมื่อน้ำตาลนมเริ่มเดือดลดและทิ้งไว้ให้ปรุงอาหารอันโอชะให้เต็ม แต่ในเวลาเดียวกันอย่าลืมยุ่งอยู่เสมอเพื่อที่ความหวานของเราจะไม่ถูกเผา

โปรดทราบว่าเมื่อเตรียมอร่อยนี้เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำตาลไม่ละลายอย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นจะไม่เป็นสิ่งที่คุณต้องการเลย ต้องเป็นคริสตัล

ตอนนี้คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของนมน้ำตาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องลดส่วนผสมเล็กน้อยลงบนจานและหลังจากนั้นสักครู่เพื่อดูว่ามันจะระบายน้ำได้หรือไม่ ถ้ามันถูกแช่แข็งแล้วน้ำตาลต้มจะพร้อมถ้าไม่แล้วมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรุงอาหารมากขึ้น

จากนั้นใช้จานลึกและหล่อลื่นชั้นของเนย ถ้าคุณต้องการอาหารอันโอชะของคุณให้มีลักษณะเหมือนร้านเชอร์เบทจากนั้นใส่ถั่วลิสงหรือลูกเกดที่คั่วลงด้านล่าง (หรือทั้งสองอย่าง) และเติมน้ำตาลต้ม ทุกอย่างตอนนี้ก็จำเป็นต้องรอในขณะที่มันจะเย็นลง ความหวานของเด็กโซเวียตพร้อมแล้ว หลังจากเย็นแล้วค่อยๆทาแป้งทั้งหมดด้วยมีดแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ

สำหรับแฟน ๆ ของบางสิ่งบางอย่างที่ผิดปกติคุณสามารถเตรียมผลไม้น้ำตาล (ต้มเดียวกัน แต่มีการเพิ่มของเปลือกผลไม้)

การทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• กิโลกรัมน้ำตาลทราย
• เปลือกส้ม
• ครึ่งแก้วนม (คุณสามารถใช้ครีม)

ใช้ไฟปานกลางใส่กระทะและเทลงในหนึ่งในสี่ของแก้วนม จากนั้นเทน้ำตาลแล้วนำไปต้ม แต่อย่าลืมที่จะผัดส่วนผสมเป็นครั้งคราว เรารอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหย น้ำตาลควรเปราะ

ในเวลานี้ตัดผิวล้างอย่างประณีตสีส้ม สำหรับนี้คุณสามารถใช้ครัวกรรไกร หลังจากที่น้ำตาลเริ่มมีสีน้ำตาลแล้วก็จำเป็นต้องผัดให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นเทนมที่เหลือ (ประมาณ 3/4 แก้ว) แล้วใส่เปลือกส้ม ต้มต่อน้ำตาลก่อนที่ของเหลวทั้งหมดจะระเหย

หลังจากนั้นบนจานที่ทาด้วยน้ำมันพืชใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นและปล่อยให้เย็น จากนั้นเราตัดเป็นชิ้นหรือเพียงแค่ทำลายมัน