สูตรของบราวนี่: ยอดเยี่ยมอร่อย

เค้กของบราวนี่กำลังเตรียมตัวให้พร้อม ของหวานนี้ง่ายสะดวกสบายโปร่งสบายและแม้กระทั่งสามารถเพิ่มอารมณ์ของทุกคนได้อย่างรวดเร็ว และไม่ใช่ว่าเขาเป็นคนน่ารัก (พวกเขาบอกว่าอารมณ์หวานเพิ่มขึ้น) เขาดูสวยงามและอร่อยมากที่มองมาที่เขาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการพยายามของเขาก็ไม่อยากคิดอะไรอื่นนอกจากความดี บราวนี่สูตรไม่ได้อยู่คนเดียวมีเพียงไม่กี่ชนิดของคลาสสิกของประเภท เชื่อฉันพวกเขาทั้งหมดที่น่าตื่นตาตื่นใจ เลือกสิ่งที่คุณต้องการตามความชอบของส่วนผสม สิ่งที่คุณชอบ: ช็อคโกแลต, ลูกพรุน, วอลนัท?

สูตรของบราวนี่ « Classic passage »

การเตรียมแป้ง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

แป้ง - 230 กรัม;

ช็อกโกแลต - 100 กรัม;

วอลนัท - 150 กรัม;

ผงโกโก้ - 20 กรัม;

ผงฟูสำหรับอบ - 2 ช้อนชา;

น้ำตาล - 100 กรัม;

น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;

น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม;

เกลือ - ช้อนชา

ไข่ - 3 ชิ้น;

น้ำมันพืช - 230 มล.;

นม - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการทดสอบคุณต้องตัดพอก่อนช็อคโกแลตขนาดใหญ่และวอลนัท ผสมแป้งกับผงฟูโกโก้เกลือและน้ำตาลวานิลลา ตีถั่ววิปปิ้งและครึ่งหนึ่งของน้ำตาล ผสมไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ จากนั้นรวมโปรตีนและไข่แดงเข้าด้วยกัน ใส่แป้งแล้วเนยแล้วนม ทั้งหมดที่คุณต้องเอาชนะเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง ใส่ช็อกโกแลตและถั่วลงในแป้ง ส่วนผสมทั้งหมด

เตรียมแบบฟอร์มถอดได้ (ประมาณ20 เซนติเมตร) ทาน้ำมันด้านล่าง นำแป้งใส่ลงในแม่พิมพ์ นำเข้าเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้ออกจากรูปทรงนำเอาเนื้อหาออกและนำไปแช่เย็น จากนั้นก็นำเค้กออก

การเตรียมครีม

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;

ช็อคโกแลตสีขาว - 175 กรัม

ครีมต้องทำล่วงหน้า (คืนก่อน) เพื่อให้แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายในอ่างน้ำ (บนไฟขนาดเล็ก) ด้วยครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวควรจะตีได้ดีกับเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดจนกว่าจะได้รับความสอดคล้องของครีม ครีมควรยืนในตู้เย็นประมาณ 12-18 ชั่วโมง

การตกแต่งขนมเค้กแสนอร่อย

หล่อลื่นครีมด้วยครีม การตกแต่งขนมเค้กแสนอร่อย แล้วสับช็อกโกแลตแล้วละลายในอ่างน้ำเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำมันพืช เทช็อกโกแลตลงในถุงตัดมุมเพื่อให้คุณสามารถวาดรูปแบบบนเค้ก กระจายวอลนัทบนพื้นผิวโรยด้วยผลไม้หวาน

สูตร Brownie สำหรับ "รูปแบบช็อคโกแลต"

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

แป้งแพนเค้ก - 50 กรัม;

ช็อกโกแลต - 225 กรัม;

เนย - 100 กรัม;

ไข่ - 2 ชิ้น;

น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม;

ถั่วพีแคน - 100 กรัม

เปิดเตาอบล่วงหน้า 180 องศา จาระบีแผ่นอบ

ละลายช็อกโกแลต

ไข่และน้ำตาลใส่ในชามในห้องอบไอน้ำ, แส้ด้วยเครื่องผสมจนกว่าส่วนผสมจะหนาขึ้น เพิ่มลงในช็อกโกแลต

แป้งลอดผ่านตะแกรงใส่สับช็อกโกแลตและถั่ว ส่วนผสมทั้งหมด เทลงในแม่พิมพ์และอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะปรากฏตัวของเปลือกน้ำตาลบนพื้นผิวของเค้ก นำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้วเทลงในถาด

ในการตกแต่งคุณต้องครีมสด 200 มล. 100ช็อกโกแลตหยิกและช้อนชาผงโกโก้ ครีมใส่เค้กจากด้านบนโรยหน้าด้วยหยิกและคลายเบา ๆ เหนือโกโก้ ขนมหวานบราวนี่พร้อมแล้ว

สูตรบราวนี่ "พลัมช็อกโกแลต"

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

ช็อกโกแลตขาว - 50 กรัม;

ช็อกโกแลตนม - 150 กรัม;

ไข่ - 3 ชิ้น;

แป้ง - 75 กรัม;

น้ำตาล - 200 กรัม (สามารถน้อยลงไปลิ้มรส);

ลูกพรุน - 7 ผลไม้ขนาดใหญ่;

วานิลลาน้ำตาล - 10 กรัม;

อัลมอนด์ - 50 กรัม;

น้ำตาลผง;

เนย

ละลายช็อกโกแลตนมในอ่างน้ำเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะนมและครึ่งช้อนชาเนย

ชุบช็อคโกแลตสีขาวสำหรับแป้ง

ใส่ลูกพรุนลงในเครื่องปั่นให้ใส่น้ำวานิลลินและน้ำตาลประมาณ 100 มิลลิลิตรแล้วเทลงไป

ตี 3 โปรตีนในโฟม ในพวกเขาเพิ่มน้ำซุปข้นลูกพรุน, ช็อคโกแลตสีขาว, แป้ง ผสมทุกอย่างจนเรียบเพิ่มช็อกโกแลตละลายแช่เย็นและผสมอีกครั้ง

หล่อลื่นน้ำมันด้วยแม่พิมพ์วางกระดาษ parchmentกระดาษ เทแป้งลงในราแล้วโรยด้วยอัลมอนด์ อบขนมเค้กจนกว่าจะพร้อม (50-60 นาที) ที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา เค้กของบราวนี่พร้อมแล้ว