หลายคนเคยได้ยินและบางคนก็ประสบความสำเร็จลองของหวานอเมริกันที่มีชื่อเสียงที่เรียกว่าชีสเค้ก ในคำแปลคำนี้ก็หมายความว่าเค้กเนยแข็ง แต่ก็ดูไม่ค่อยเหมือนเนยแข็งของเรา ในรูปลักษณ์คล้ายกับเค้กและเพื่อลิ้มรส - หม้อปรุงอาหารพุดดิ้ง นอกจากนี้คุณยังสามารถมองเห็นความสัมพันธ์อันไกลโพ้นกับ tiramisu (เนื่องจากในชีสและคุกกี้ที่มีชีสอ่อนนุ่มเข้าด้วยกัน) สามารถทำเค้กชีสเค้กอเมริกันคลาสสิกที่บ้านได้หรือไม่? แน่นอนเพราะไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ "แปลกใหม่"
"คลาสสิกของประเภท" คืออะไรเมื่อใช้กับชีสเค้ก? หลังจากทั้งหมดในรัฐที่แตกต่างกันขนมนี้จะปรุงสุกในทางของตัวเอง แต่ยังคงยูทาห์และอิลลินอยส์และเท็กซัสพิจารณาเค้กชีสของพวกเขามากที่สุดด้านขวา คนใช้ครีมคนครีมและคน - นมข้น อย่ากลัวที่จะทดลองและคุณจะประสบความสำเร็จ ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารชีสเค้กที่บ้าน? เราจำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
พื้นฐานเป็นเรื่องง่ายมาก: เราสับคุกกี้ (เครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือสับในปูน) เราโรย crumbs ด้วยเนยละลายโรยด้วยน้ำตาลและ mash มันด้วยมือให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่ไว้ในแม่พิมพ์แยกซึ่งในขนมเค้กอบ ที่ดีที่สุดคือใช้มันในเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-25 ซม. ที่นั่นเรากระชับมวล เราอบชีสเค้กของเราที่บ้านไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 10 นาที ทำให้เย็นลง ชั้นล่างคุณสามารถพูดได้พร้อมแล้ว
ตีในชามที่มีด้านสูงด้วยเครื่องผสมเนยแข็งความเร็วต่ำ, น้ำตาล, น้ำมะนาวกับความสนุกเช่นเดียวกับวานิลลาและเกลือ เราเทแป้งลงไปและใส่ไข่ทีละครั้งโดยไม่ต้องหยุดทำงานเป็นเครื่องผสม เมื่อมันกลายเป็นมวลที่กลมกลมและเป็นของเหลวนุ่มเราหล่อลื่นผนังของรูปแบบการแยกด้วยน้ำมันและเทการบรรจุที่นั่น ภายใต้เค้กที่เราใส่ชามขนาดเล็กที่มีน้ำและโครงสร้างที่ซับซ้อนนี้จะถูกวางไว้ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ชีสเค้กของเราที่บ้านจะพร้อมเมื่อขอบด้านนอกกลายเป็นสีแดงและตรงกลางจะยังคงเป็นวุ้น
ตอนนี้เราเตรียมเคลือบ: ผสมให้เข้ากันผสมจนสุกน้ำตาลละลาย หากด้านบนของผลิตภัณฑ์แตกเมื่ออบไม่ได้รับกำลังใจ - เคลือบจะปลอมข้อบกพร่องทั้งหมด บนด้านหลังของช้อนเรา smear ด้านบนของผลิตภัณฑ์และเราอบอีก 7 นาทีแยกขอบของเค้กจากด้านข้างของเค้กด้วยมีด แต่ไม่ได้เอาออก เมื่อชีสเค้กที่บ้านเย็นสนิทใส่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อม, ท็อปปิ้ง, ผลเบอร์รี่สด
</ p>
