ไวน์เป็นหนึ่งในที่มีประโยชน์มากที่สุดและเก่าแก่เครื่องดื่ม คนแรกที่เตรียมตัวไว้คือชาวอียิปต์โบราณ จากนั้นก็ใช้เป็นเครื่องดื่มหลักเป็นน้ำผลไม้และน้ำที่หลากหลายในสภาพอากาศร้อนของพวกเขาได้อย่างรวดเร็วเน่าเสีย (ไม่มีตู้เย็นยัง) เพื่อไม่ให้เมาพวกเขาเจือจางไวน์ด้วยน้ำเปล่าและจะแม่นยำมากขึ้นพวกเขาเพิ่มไวน์เล็กน้อยลงไปในน้ำเพื่อที่จะไม่เสีย
หลายคนคิดว่าการเตรียมตัวของพวกเขาเองไวน์ของตัวเอง - นี้เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมากและใช้เวลานาน แปลกพอไม่เป็นเช่นนั้น ไวน์จากองุ่นที่บ้านจัดทำค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำ ดังนั้นเราจึงเริ่มต้น
หยิบผลเบอร์รี่
เพื่อทำไวน์จากองุ่นค่ะที่บ้านก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะไม่พลาดเวลาเมื่อผลเบอร์รี่ถึงวุฒิภาวะ มันเป็นช่วงเวลาที่พวกเขามีน้ำตาลมากขึ้นและกรดน้อย หลังจากที่คุณได้เก็บองุ่นคุณจะต้องเรียงลำดับผลไม้ของมัน - เน่าเสียและนิสัยเสียที่จะลบ นอกจากนี้ให้ถอดกิ่งและกิ่งไม้ออกเพราะหากเข้าไวน์เหล้าจะลดลง
ถ้าผลเบอร์รี่ไม่เป็นฝุ่นพวกเขาไม่สามารถล้างได้ ความจริงก็คือว่าในผิวองุ่นมีแบคทีเรียที่มีผลต่อกระบวนการหมัก เพื่อที่จะทำไวน์จากองุ่นของบ้านจะดีกว่าที่จะใช้สายพันธุ์ต่อไปนี้: Isabella, มอลโดวา, ลิเดีย
เรากดผลเบอร์รี่
ต่อไปเราต้องเริ่มสนใจผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ ในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดมีการแยกส่วน
หลังจากบดผลองุ่นแล้วทิ้งไว้ข้าวต้มที่เกิดขึ้นเป็นที่พักผ่อนสำหรับการตกตะกอน ในที่สุดน้ำผลไม้ทั้งหมดควรอยู่บนพื้นผิวและเค้ก (เมล็ดและสกิน) ที่ด้านล่าง ด้วยความช่วยเหลือของสื่อมวลชนพิเศษหรือผ้ากอซที่เรียบง่ายทำให้เครียดไวน์ในอนาคต
กระบวนการหมัก
ถัดไปจะทำไวน์จากองุ่นค่ะที่บ้านคุณจำเป็นต้องบรรจุภัณฑ์ที่สะอาดและแห้งเป็นพิเศษ - ขวด 10 หรือ 20 ลิตรหรือกระป๋อง 3 ลิตร เนื่องจากในระหว่างการหมักน้ำองุ่นจะเพิ่มขึ้นในปริมาณการกรอกภาชนะไม่ควรเกินกว่า 2/3 หลังจากนั้นขวดต้องอุดตัน ในการทำเช่นนี้จะมีฝาพลาสติกโพลีเอทิลีนพิเศษที่มีรูสำหรับท่อซึ่งจะช่วยขจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดจากการหมัก
ปลายด้านหนึ่งของท่อนี้จะต้องถูกลดลงในภาชนะบรรจุของน้ำอีกข้างหนึ่งเข้าไปในช่องเปิดฝาขวด
การก่อสร้างเป็นสิ่งจำเป็นเป็นเวลาหลายเดือนสถานที่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน แต่อย่าลืมมองเป็นระยะเพื่อดูว่าไวน์จากองุ่นที่บ้านจะไหลไปไหน หลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่ง ๆ คุณจะได้ไวน์ที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีความแข็งแรงประมาณ 5 องศา ถ้าคุณต้องการดื่มแบบหวานคุณจะต้องลอง ค่อยๆระบายน้ำไวน์เพื่อให้เค้กทั้งหมดทิ้งไว้ที่ด้านล่างและสำหรับแต่ละลิตรให้เทน้ำตาล 150 กรัม หากคุณชอบไวน์โฮมเมดจากองุ่นกึ่งหวานแล้วใส่น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย ตอนนี้ปล่อยให้เครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบเพียงเดือนอื่นแล้วเทไวน์ลงในขวดและเก็บไว้ในที่เย็น (ตู้เย็น, ห้องใต้ดิน)
</ p>
